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日本畜産株式会社

ABOUT 会社紹介

安全、安心、美味しい笑顔

食の安全、そして安心がすべての基本です。笑顔で食べていただける美味にこだわります。私たちの一番の誇りと責任は、安全で安心して食べていただける商品をお届けすること。この当たり前のことを当たり前にやりとげるための仕組みを築き、根づかせ、改善していくことをお約束します。　食の安全を守り安心を裏付ける組織、教育、そして設備のために十分な経営資源を配分していきます。食の安心をお客様の立場で考えることを習慣にしていきます。食の安全と安心をになう適正表示を確保するための仕組みを整えていきます。　社内のコミュニケーションを高め、生産性よりも安全と安心を重視する組織の気風を育んでいきます。私たちの一番の喜びと励みは、お客様の「おいしかった！」「ありがとう！」の声と笑顔。瀬戸牧場でこだわりの麹菌で発酵させた飼料を使い、じっくり育てた「瀬戸のもち豚せと姫」をはじめとする美味しい商品づくりに日々の努力を怠りません。　お客様の声に耳を傾け、「牧場を持つ肉屋」ならではの強みを生かした商品を生み出していきます。　お客様の笑顔を見たいから、私たちも笑顔での応対と接客に取り組み、美味しく食べていただくための商品知識の向上に努めていきます。

BUSINESS 事業内容

生産から加工・販売まで、一貫して事業を担っております。

生産事業

飼育環境、自家製飼料にこだわって、一頭一頭の豚を大切に育て、トレーサビリティと健康管理で、安心してお召し上がりいただける、美味しいお肉を、自信を持ってお届けします。

エコフィード事業

パン屑、麺類、野菜クズ等、食品工場から排出される余剰食品を、焼酎造りに使う黒麹菌を使って発酵させ、スープ状飼料とするプラントを設置。肥育豚の飼料の半分を、従来の飼料（トウモロコシ、大豆粕等）から、製造されたエコフィードに代替えしました。食品廃棄物の利用を促進しつつ、養豚業における飼料コストを大幅に削減し、特徴ある豚肉生産を進めています。このエコフィード製造と、健康で美味しい肉質の豚を育てるノウハウを、新たに養豚事業に取り組む企業や畜産業者に対し、パッケージとして提供する事業をスタートしました。

精肉加工・販売事業

瀬戸牧場で手塩にかけて育てた豚や、取り扱う牛や鶏を、安全にそして可能な限り無駄なく解体、精肉加工するための衛生的で最新の精肉加工工場。丸焼き用の大物処理から、ブロック、スライス、挽肉などの処理まで可能です。惣菜工場と棟続きで繋がっているため、鮮度・衛生管理の行き届いた状態で惣菜加工場へ食肉を届けられます。また、ハムやソーセージなどの自社ブランドの加工品も製造しております。

惣菜事業

瀬戸牧場で育てた豚肉を中心に、牛肉や鶏肉を材料にして、添加物を極力使用しない方法で、衛生的に手作りしています。肉加工品を中心に、様々なレシピの惣菜を提案・ご提供させていただいています。薫製や煮物・焼き物・揚げ物などの、素材としての肉の加工品だけでなく、そのまま食卓に上がる惣菜を、OEM で提供しています。スーパー、コンビニエンスストア、百貨店の総菜コーナー向け商品の開発など、お気軽にお問い合わせ下さい。私達の作る加工品は肉をじっくりと熟成させて、お肉の旨みを濃縮させて作っていますので、仕込みから出来上がりまでの時間がかかってしまいますが、合成着色料や保存料を使わない、体にやさしい加工品です。